MEJILLONES AL NATURAL

Maridaje: 

Ingredientes:

1 kilo de Mejillones.

2 cucharadas de Sal marina.

2 cucharadas de zumo de Limón. 

1 taza de agua.

1 Limón con la piel cortado en gajos, para decorar.

3 cucharadas de Mermelada Bloody Mary GUAiNOS.

Preparación:

  • Limpia los mejillones: saca las barbas raspando con un cuchillo. 
  • Lávalos muy bien, sumergiéndolos en agua con sal y removiéndolos bien. Escúrrelos y colócalos en una paellera o tartera.
  • Lleva a fuego fuerte la paellera, añade la medida de agua, sal y limón. Coloca los mejillones.
  • A medida que vayan abriendo, los vas retirando. Los que no abran, debes desecharlos.
  • Lo que han abierto, retira la parte de la concha donde no está el mejillón. Reserva.
Emplatado

  • En una bandeja de servir redonda, coloca los mejillones abiertos en círculos concéntricos. Si tu bandeja tiene otra forma, haz tu propia decoración. Lo importante es que queden boca arriba, como si fueran canoas.
  • Calienta la Mermelada Bloody Mary por 5 segundos en el microondas. Si la has guardado en la nevera aumenta unos segundos más.
  • Con ayuda de un biberón de repostería o una cucharita pequeña, deposita un poquito de Mermelada en cada mejillón. También puedes colocar la Mermelada Bloody Mary en una salsera con cucharita y que cada quién se vaya sirviendo a su gusto. La Mermelada Bloody Mary es adictiva para aquellos que disfrutan con el picante. 
  • Acompaña estos deliciosos mejillones con pan de campo.