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Aceite de Oliva Virgen Extra de Cosecha Temprana, variedad 100% Picual con Denominación de Origen Sierra de Segura.
El aceite de oliva de cosecha temprana se obtiene de las aceitunas recolectadas en el envero, cuando cambian de color verde a morado. Estos aceites suelen ser más potentes y afrutados, fuertes, picantes y amargos, que aquellos recolectados de aceitunas maduras
Nuestro Aceite PREMIUM de Cosecha Temprana se caracteriza por tener un sabor intenso donde resaltan tonos de manzana, hierba fresca, tomate y alcachofa, con un delicado equilibrio entre amargo y picante.
Su categoría superior se obtiene directamente de aceitunas de la variedad PICUAL y únicamente por medios mecánicos. Durante el PRIMER DÍA DE COSECHA se lleva a cabo la extracción en frío donde se obtiene este aceite único y exquisito.
Aparte de los beneficios que usualmente tienen los aceites de oliva virgen extra, los aceites de oliva verdes, de cosecha temprana, tienen rangos inferiores de acidez y menores niveles en peróxidos, poseen una mayor concentración en polifenoles y antioxidantes naturales, lo que los convierte en aceites que brindan una gama más amplia de beneficios para la salud.