CHULETAS DE CORDERO ASADAS AL HORNO CON PATATAS

Maridaje:

Ingredientes:

800 g de Chuletas de cordero.

½ kilo de patatas medianas.

250 g de tomates Cherry

1 Diente de ajo grande

2 cucharadas de perejil fresco.

Sal marina gruesa al gusto.

Pimienta negra en polvo al gusto.

3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Aromatizado con Naranja GUAiNOS.

2 cucharadas de Mermelada de Cava GUAiNOS.

Preparación:

Pica el ajo y el perejil muy finamente. Añade el Aceite de Oliva Virgen Extra Aromatizado con Naranja GUAiNOS, sal y pimienta a tu gusto y mezcla. Reserva.
Lava las patatas y sécalas con papel absorbente. Córtalas cada una en 4 o 6 trozos.
Lava los tomates Cherry enteros, y reserva.
Seca muy bien las chuletas de cordero, úntalas con la mezcla de ajo, perejil y aceite, por ambas caras.
Coloca las chuletas en una bandeja de horno. Reparte alrededor las patatas y los tomates Cherry enteros, y báñalos con el resto de la mezcla de aceite, ajo y perejil.
Precalienta el horno a 190° y hornea durante 15 minutos. Sácalas, dales vuelta, y hornea por 15 minutos más. Aprovecha de dar vuelta a las patatas y los tomates.
Saca la bandeja del horno. Con un pincel de cocina, unta ligeramente las chuletas con Mermelada de Cava GUAiNOS. Vuélvela a meter.
Sube la temperatura del horno a 230° en modo grill y hornea por 3 minutos, dales vuelta y hornea 3 minutos más.

Emplatado

En una bandeja llana, colocar en el centro las chuletas asadas.
A ambos lados colocar la guarnición de patatas y tomates Cherry.
Espolvorea unos granos de sal marina gruesa.
Con una cucharita, chorrea unos hilos de Mermelada de Cava GUAiNOS sobre la carne.
Ponle de adorno unas ramitas de perejil.